中３ 技術・家庭科 調理実習について 家庭分野【授業案】藤村女子中学校 茂木章子
| 学年 / 教科 | 中３/技術・家庭科 |
| 単元 | 家庭分野 |
| 指導要領 | B編 衣食住の生活 |
| 教科書会社 | NEW技術・家庭 家庭分野 くらしを創造する（教育図書） |
| 授業者 | 茂木章子（藤村女子中学校） |
| 投稿日 | 2024年9月24日 |
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解説動画
作成者からのアピールポイント
生徒自らが献立を考えて、調理の一連の作業を一人で行う調理実習を行なった。
事前学習として栄養を意識した三色食品群及び六つの基礎食品で復習した後に、実習に臨んだ。実習後は振り返りを行い、今後の学習への足がかりとした。
ロイロノート・スクールのnoteデータ
【展開1】何をどれだけ食べたらよいか
バランスよい食事を考えるために、食品に含まれる栄養素を食品群を指標に復習する
【展開2】調理の手順を整理する
食事を整えるために必要な仕事を整理して考える
【展開3】調理手順の確認
各仕事の内容を確認して具体的に考える
【展開4】実習を行う
生徒が自ら考えた献立、および手順で調理実習を行い、期日までに提出箱へ提出する
【展開5】実習の振り返り
頑張ったところや改善した方がよいところを振り返り、ダイヤモンド図に記入する
