中１ 技術・家庭科(家庭分野) いちご大福を作ろう 衣食住の生活（食生活）【授業案】済美平成中等教育学校 杉野航洋
| 学年 / 教科 | 中１/技術・家庭科(家庭分野) |
| 単元 | 衣食住の生活（食生活） |
| 指導要領 | B 衣食住の生活 (3)日常食の調理と地域の食文化 |
| 教科書会社 | 新しい技術・家庭 家庭分野 |
| 授業者 | 杉野航洋（済美平成中等教育学校） |
| 投稿日 | 2026年3月13日 |
単元の一部
解説動画
作成者からのアピールポイント
シンキングツールを活用することで調理計画を見やすくまとめるとともにノート内で分担しやすく工夫しました。調理方法の確認も手元で各自が簡単に行えます。
この授業案のインポート用ノートデータ
【展開1】説明・準備 調理方法を知る、役割分担する
いちご大福が求肥と餡から構成されていることに触れ、砂糖やでんぷんの性質について知る。
シンキングツールを用いた調理計画に分担を記入する。
【展開2】調理 求肥・白あんを作る
班内で求肥、または白あんを作るグループに分かれる。
ロイロノートで配信したスライドや調理計画を確認しながら調理を行う。
【展開3】試食 いちご大福に成形する、食べる
できあがった求肥に白あんといちごを包み成形し、冷蔵庫で冷やす。
振り返りのために完成した大福の写真を撮影する。班ごとに試食を行う。
【展開4】振り返り・片付け 振り返りを記入する
用意されているCanvaのテンプレートを用いて、班ごとに振り返りを記入する。
調理台、調理器具などを元の状態に片付け掃除を行う。
